열달후에 가이드

임산부이거나 여성이라면 철분 섭취가 중요한데요.

오늘은 철분의 종류인 헴철과 비헴철의 차이에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

폐에서 조직으로 산소를 전달하는 적혈구 단백질인 헤모글로빈을 구성하는 필수 성분으로 몸속 각 조직에 산소를 운반하는 역할을 합니다.

가임기 여성의 경우 월경으로 인해 체외로 혈액이 소실되는 양이 많으며 우리 몸에 철분이 부족해지면 빈혈, 불안증, 탈모 등이 생길 수 있어 일상생활에 큰 지장을 줄 수 있습니다.

식품과 보충제로 보충할 수 있으며 임신과 월경으로 인해 철분 필요량이 증가하는 여성, 노화로 철분이 부족해지기 쉬운 노인에게 보충할 것을 권장합니다.

식품 내 철분은 2가지 형태로 철분 운반단백질과 결합되어 있는 헴철(heme iron)과 비헴철(nonheme iron)으로 존재합니다.


| 식약처에서 인증한 기능성

​ 1. 헤모글로빈의 구성 성분
​ 2. 산소 공급


​| 헴철 vs 비헴철

가장 큰 차이점은 흡수율입니다.

| Heme Iron

육류, 난황, 어류 등 동물성 식품에 함유되어 있는 형태로 체내 흡수율은 20~30%입니다.

일반 무기철과 달리 십이지장의 2가 양이온 통로가 아닌 소장 점막세포에 존재하는 헴철 수용체를 통해 흡수됩니다.

따라서 비헴철 흡수를 저해하는 Ca2+이나 Mg2+의 영향을 받지 않습니다.

비헴철에 비해 효율적으로 흡수되며 위장장애도 발생할 가능성이 높지 않고 체내 저장량과 무관하게 섭취한 양의 20~30% 정도가 흡수됩니다.

하지만 철분을 담아낼 수 있는 함량의 한계가 있어 고함량으로 담을 수 없다는 단점이 있습니다.

​ 그렇기 때문에 철분 권장량을 섭취하기 위해서는 1회에 3~4개의 많은 양을 먹어야 합니다.


| Nonheme Iron

곡류 및 채소 등 식물성 식품에 함유되어 있는 형태로 체내 흡수율은 4~10%입니다.

비헴철은 크게 2가지 제1철(Fe2+)과 제2철(Fe3+)로 구분됩니다.

Fe2+, Fe3+는 위 또는 소장에서 흡수되기 위해서는 Fe2+로 환원되어야 하기 때문에 흡수율의 측면에서 헴철보다 떨어지게 됩니다.

​ 같은 양이온인 칼슘, 마그네슘 등과 같이 섭취하면 흡수율이 떨어지는 것도 우리 몸에서 흡수되는 통로가 1개인데 2가지 이상의 양이온이 한꺼번에 흡수될 수 없기 때문에 철과 칼슘, 마그네슘과 함께 섭취하면 흡수율이 떨어지게 됩니다.

​ 흡수되는 과정에서 메스꺼움, 위장장애, 소화불량 등을 경험할 수 있다는 단점이 있지만 체내 저장량이 부족하면 최대 50%까지 흡수율이 증가하는 장점이 있어 부족하기 쉬운 임산부, 가임기 여성의 경우 체내 철분 수치를 높일 수 있습니다.


| 헴철 vs 비헴철





| 철분 흡수율 높이는 법

흡수율을 높이는 방법으로는 비타민C와 같이 섭취합니다.

비타민C는 철분과 결합하여 용해성 화합물을 형성할 뿐 아니라 효과적으로 Fe3+을 Fe2+로 환원시키기 때문에 흡수율을 높일 수 있습니다. ​ ​