육아 전문가 상담(원더커뮤니티)
아이가 구운 고기 밖에 안먹어요
Q.
아이에게 매일 고기를 주려고 하는데 육고기류는 구운 것 밖에 안먹어요.
아무래도 찌거나 삶는게 몸에는 더 좋다고 생각해서 갈비찜 같은 것도 해주는데 질기다면서 잘 안먹더라고요.
혹시 간도 최소화 하면서 부드럽게 찜을 할수 있는 방법 있을까요?
A.
고기를 미리 과일즙에 재워뒀다가 요리하면 연육작용으로 인하여 고기 식감이 조금 더 부드러워집니다.
대표적으로 키위나 파인애플이 연육작용을 빠르게 도와주는 과일이에요. 과일을 갈아서 반나절 정도만 고기에 묻혀 재워뒀다가 찌거나 조리면 한결 먹기 좋을 거예요. 고기찜 요리는 전기밥솥을 활용해 보세요.
고압으로 찐 육류는 담백하면서도 촉촉해서 맛이 좋답니다.
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